使用空气炸锅的禁忌

使用空气炸锅的禁忌

使用空气炸锅的禁忌，空气炸锅是这两年流行的一种新型的网红厨房用品，它可以在不用油，不用火的情况下把食物炸透炸熟，美味健康。使用时也有需要注意的地方，以下使用空气炸锅的禁忌。

　　使用空气炸锅的禁忌1

1、超时加热 空气炸锅烹饪食物，要按照规定的食谱时间操作，如过长时间加热会导致食物烤焦，无法食用，还易损坏机器。

2、忌将普通塑料容器放入 一是热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

3、忌使用封闭容器 空气炸锅加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、迸溅弄脏空气炸锅。

4、拿取食物忌徒手 空气炸锅加热食物后会比较烫，需要用隔热手套拿取食物，否则徒手操作容易出现烫伤事故。

5、忌内部不洁操作 每次用完空气炸锅都需要进行及时清洗锅内残留的食物残渣，若是不清洁的话，容易滋生细菌等有害物质，导致下一次烹饪食物时这些有毒物质进入食物中，对健康不利。

6、不要靠近水源 空气炸锅一定要摆放在通风的地方，不要太靠墙，便于散热，而且空气炸锅最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候空气炸锅整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差，容易留下安全隐患。

7、切勿频繁开关门 空气炸锅虽然可以在中途打开，然后对食物进行翻面，但也不要频繁的打开炸锅，否则会导致热量散失，反而食物不易熟，还十分费电。

8、不要用清水冲洗空气炸锅内部 烤制完成后，先拔掉电源，待空气炸锅冷却后再进行清洁，清洁时应用干布擦抹，若有调料或油渍残留，可用毛巾蘸肥皂水轻轻擦拭空气炸锅内壁，但不要用清水冲洗空气炸锅内部，这样会导致电子元件受潮，擦拭完空气炸锅内部可打开空气炸锅，排出湿气。

9、首次使用需空烧 空气炸锅第一次使用需要先空箱预热5-10分钟，将空气炸锅温度调至最高温（250℃）空烤10分钟，由于空气炸锅内部用于保护的防护膜，可能会有异味发出，这是属于正常现象，发热管有一层保护用的油脂附在表面，第一次烧会有冒烟异味这些情况，用多两次自然就会消失。

10、不要在空气炸锅上放置物品 空气炸锅的上方一般会设有散热口，不要将饭盒袋、塑料袋或者其他杂物放在上面，容易导致其内部温度过高而加速老化，严重的还可能发生短路，引起着火。

　　使用空气炸锅的禁忌2

传闻空气炸锅长期使用致癌，这到底是不是真的呢？为什么会出现这样的传闻呢？

空气炸锅长期使用致癌不准确

空气炸锅它的使用原理是利用锅内烘烤装置加热空气，空气在锅内高速回旋烘烤食物。内部各部件相互协调对设备顶部的风进行加热处理形成热风流，再将热风传送到炸锅区域加热食品，所以使用空气炸锅的时候，并不需要油，便可以将食物炸好。

而之所以会出现空气炸锅长期使用致癌的传闻，是因为在使用空气炸锅的时候会产于一种物质叫做丙烯酰胺，而丙烯酰胺是一种2A致癌物，在长期摄入丙烯酰胺以后便会产生癌症，另外还有人认为是因为空气炸锅是食物油脂的挥发油反复利所以会出现致癌的情况。

但是大家要知道，并不是只有空气炸锅制作的食物才有丙烯酰胺，在我们适用的烤箱，铁锅炒菜的时候也是有可能产生丙烯酰胺，如果是因为使用空气炸锅的时候，会产生丙烯酰胺，从而说它致癌那么可是十分冤枉它的。

虽然世界卫生组织国际癌症研究机构于1994年将这种物质列为2A致癌物，通过对动物的.检测实验中得出结果，会对动物产生致癌性，但是在流行病学研究中，这并不足以证明丙烯酰胺为使人类的致癌的物质，所以空气炸锅长期使用致癌不准确。

在就是重复利用挥发油从而产生致癌的，这也是不准确的，因为脂肪和油脂是不容易挥发的，也就是说重复利用的挥发油，是很难进入空气然后在进入人体中的，所以总的来说空气炸锅长期使用致癌的各种原因并不成立，也就是说空气炸锅长期使用致癌为谣言，大家不可轻信。

当然虽然空气炸锅长期使用致癌不准确，但是大家也要少用它，因为虽然空气炸锅相较于其他普通的油炸方法，更加健康，可以帮助人体减少油烟的危害，但是不可能否认，它制作的食物本身便存在高热量性，大家要减少使用高热量的食物，维护人体的健康。

　　使用空气炸锅的禁忌3

空气炸锅有什么优缺点

空气炸锅，是使用高速空气循环技术，并且将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的独特结合从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。通俗点说就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分，达到普通油炸食品又香又脆的口感。

优点：

优势1：空气炸锅效率快，操作简单。

家里有烤箱的应该知道，不管是大号的还是小号的烤箱在制作食物之前都要先空机预热，预热时间大约在10-30分钟之间，时间太短食物熟的慢，时间太长会缩短烤箱使用寿命，做个饭不够麻烦的，空气炸锅相对来说有点傻瓜操作，只要把准备好的食物放进去，通常两人份的肉类20分钟就能下嘴了，比较适合现在的快餐式吃法。

优势2：不占地方，省空间。

家用烤箱最小的也得15L，一家人用的一般都是25-40L左右，体积大，重量也不轻，还挺占地儿的，特别是对于那些本身就不大的厨房，空气炸锅这点儿比较好，就一个电饭煲大小，用完了收起来就行，非常容易移动。

优势3：耗油少，健康，这个也是招牌

空气炸锅的原理就是用高温热风逼出食物本身的油脂和水分，相比油炸来说，确实能避免食用时摄入过多的油脂。

优势4：好清洗

因为空气炸锅本来就用油少，炸篮又可以轻松的取出清洗，烤箱则不一样，烤箱一般都会用到烤盘，每次烤制时都要刷油，难免油渍会滴进箱体内部，擦肯定是擦不干净的，拖到水池旁清洗也是挺费劲的。

缺点：

缺点1：价格偏贵，价格可以买两个烤箱了，但是为了健康，还是在大多数人的接受范围内。

缺点2：内部烹饪空间小，菜品选择范围有限；

小既是优点也是缺点，看便携的话就是优点，看实用性的话就是缺点，箱体小的局限性让它只能制作2-4人份的菜品，家里宴客的话它就不够用了，可做的食物要求也比较高，可以做鸡翅，如果整鸡的厚度的话，制作起来就会比较影响口感。

缺点3：食物口感略逊

空气炸锅做出来的食物介于油炸和烤箱之间，制作过程中热风逼出油脂的同时也带走了食物本身的水分，所以口感偏干一些，尤其脱水食物摄入过多其实也会影响身体健康，导致皮肤毛孔变大等问题。

空气炸锅长期使用致癌吗

相比普通油炸，“空气炸锅”烹出的食品的确脂肪含量会更低，但它加热温度超过120摄氏度，也会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。

淀粉类食品在高温（>120摄氏度)烹调下容易产生丙烯酰胺。 研究表明，人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺，饮水是其中的一条重要接触途径。

2002年4月瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究人员率先报道，在一些油炸和烧烤的淀粉类食品，如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺，而且含量超过饮水中允许最大限量的500多倍。之后挪威、英国、瑞士和美国等国家也相继报道了类似结果。

根据香港消费者委员会的研究，含碳水化合物的食物在经油炸之后，都会产生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界卫生组织表示，由于难以统计丙烯酰胺要到哪一个浓度才会致癌。

空气炸锅好用吗

我比较懒，一般都是在超市直接买的半成品，之后在进行适当的加工。这也是做南瓜饼的第一步，就是把半成品准备好，在上面撒上一些芝麻，黑芝麻还是白芝麻都是可以的，这个主要还是看大家个人的口味和审美观。

然后，再在南瓜饼上涂上一些橄榄油，很少就可以，不用太多。

再你撒芝麻、涂橄榄油的同时，可以先把空气炸锅打开，进行预热，时间一般是5分钟就好，温度不用调的太高，200度即可。

空气炸锅好用吗？怎么用空气炸锅做南瓜饼

之后，打开空气炸锅，把南瓜饼放进去，巴掌大小的空气炸锅一般只需要5分钟就能熟透了，如果您想要给老人吃，可以稍微多加热一两分钟，不过也不要太久，不然味道就变了。

最后，就是拿出来，装盘，吃掉！