榴莲怎么选择果肉饱满的

榴莲怎么选择果肉饱满的

榴莲怎么选择果肉饱满的，很多人特别喜欢吃榴莲，榴莲被称为水果之王，，榴莲主要出产于热带，营养丰富，带有特殊的香气，怎么挑选果肉饱满的榴莲也是有技巧的，下面是榴莲怎么选择果肉饱满的

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1、闻气味

好的榴莲是有香味的，一种浓郁又不腻的味道，就好像是榴莲味的牛奶，醇醇的感觉。你也可以根据的榴莲的气味判断它是不是熟了、有没有坏。因为不成熟的榴莲是有一股青、涩的味道的，就是刚刚修剪过的青草的味道，而坏了的榴莲呢，就会有很浓的酒精味。

2、看表面

有些榴莲的表皮是黄色的，金灿灿的黄，这种就是熟了的榴莲。你还可以根据榴莲是否开裂来判断它是否成熟。注意，尽量不要挑选裂口过大，或者裂口处变色的榴莲，因为这说明这个榴莲已经变质啦。

榴莲，有一个“把”，就是从树枝上带下来的那部分。它周围围起了一圈小刺，小刺越多越平缓、微微隆起且色泽金黄，就说明这颗榴莲成熟度非常好，有很多的果肉。

3、捏一捏

朋友们是不是吓到了，心想“榴莲这个东西，摸都不敢摸，你居然叫我捏。”放轻松，只是让你轻轻捏一捏它的两个挨着的刺，让它们靠拢，如果不用费很大力气的话，那就说它熟了。

4、看鼓了多少个“包”

最后，也是最关键一个部分来了。现在我就要回答是个大的榴莲肉多还是个圆的肉多这个问题了。在这两个榴莲的重量相差无几的情况下，是圆的肉较多。

因为，它个头圆，说明它鼓起的“包”多，而这些“包”里装的就是榴莲肉。所以我们可以知道，有些个头很大，但是长得不是很圆、比较瘪的榴莲里面的果肉是很少的，而那些个圆的榴莲里则塞满了果肉。

例如，图上这个榴莲，在我们看得到的位置，它至少有三块榴莲肉，是一颗十分饱满的榴莲，买回去也不会吃亏。

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榴莲怎么挑

榴莲怎么挑才能挑到好的，主要看以下六点:

1、看外形。个头大的榴莲水分充足，口感够甜。外形偏长、尾部尖尖的榴莲，皮薄肉丰满，籽也会比较小。尽量挑选外表呈丘陵状、像狼牙棒的榴莲，凸起的丘陵越多，肉就越多。刺密的肉少，刺疏的肉厚。

2、看颜色。通常金黄色是成熟的表现，但如果颜色过深甚至偏褐色，则榴莲过熟，如果颜色太浅甚至发绿，则未成熟。

3、掂重量。同样大小的榴莲，越重则核越大，比较轻的榴莲往往核小。

4、看裂口。成熟后的榴莲果实会自然裂开，选那种看上去马上要裂开的比较好，这样的榴莲够熟，还能再放一段时间，但如果壳开的时间太长，则可能熟过头了。

5、闻味道。好的榴莲气味浓烈、芳香四溢。但如果闻到一股青涩的类似青草味道，那说明还不够成熟，如果闻到酒精味，则可能已经腐烂。

6、摇晃。拿起榴莲摇晃一下，如果里面有轻轻碰撞的声音，证明果肉已经成熟，已脱离果壳。

榴莲怎么保存

1、吃不完的榴莲果肉保存方法：

吃不完的榴莲果肉可放入冰箱里保存，不过榴莲的气味浓重，容易让冰箱里的其他东西也沾上味道，也就是平常说的“串味”。

小技巧：先把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧，放到饭盒里，然后再放到冰箱中，这样冰箱里的其它食物就不会串味了。

2、刚买回来的.榴莲保存方法：

榴莲具有后熟期，一般情况下，榴莲买回来后仍需保存一段时间才会真正成熟。此时只要将它放在阴凉处保存就可以了，因为榴莲外壳会起到很好的保护作用。等到榴莲果壳自然裂开就可以食用了；如果榴莲未裂开、用细木条轻敲榴莲壳，发出比较厚实的声音时，也是可以食用的。

3、已经成熟的榴莲保存方法：

成熟的榴莲会裂开，失去了外壳的防护，果肉很容易变质。此时正确的保存方法是将榴莲的果肉取出，装入保鲜袋再放到冰箱里冷藏。

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榴莲热量

1、每个榴莲的重量都不一样，经研究榴莲每一百克含有:

热量147.00大卡

碳水化合物(克)28.30

脂肪(克)3.30

蛋白质(克)2.60

纤维素(克)1.70

2、榴莲所含的热量以及糖分是比较高的，肥胖人士本来体内就含有较高的脂肪、热量以及糖分，再食用榴莲的话，会造成体内热量、糖分堆积，加重肥胖，对身体健康不利。

3、榴莲中含有较高的钾质，有肾病患者、心脏病患者是不宜吃榴莲的，营养没吸收进去就算了，还会加重病情的发展。

4、皮肤病、哮喘病是比较容易过敏的疾病，而榴莲也是比较容易过敏的水果，有皮肤病、哮喘病患者多吃榴莲会加重病情。

5、榴莲是属于一种热补的水果，多吃很容易上火，阴虚体质体质过于虚弱，吃榴莲会虚不受补，而热气体质则会让身体更加炙热，对身体无益。

榴莲有什么营养

榴莲中富含丰富的碳水化合物、人体必需氨基酸和脂肪，B族维生素和维生素C，钙、铁和磷等矿质元素。

1、每100克榴莲中含有碳水化合物36克，能提供丰富的能量，其中膳食纤维1.7克。膳食纤维能够促进肠胃的蠕动，吸附肠壁上的有害物质，加速排泄物的排放，从而具有润肠排毒的功效。

2、榴莲中含有丰富的叶酸，具有防止胎儿神经畸形、唇腭裂、贫血和促进胎儿发育的作用，同时还能预防冠心病等慢性心血管疾病和降低老年痴呆的发生率。

3、所含氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。

小记：榴莲的热量很高，营养非常丰富，经常适量食用对身体有好处。