椰子怎么开壳取肉
椰子怎么开壳取肉,吃椰子时大家一般都会只喝椰子汁,因此我们都会把椰肉取出来吃,可椰子那厚厚的壳让人望而生畏,我们需要一些简单的方法,以下分享椰子怎么开壳取肉
工具/原料
椰子
菜刀
大碗
刨刀或勺子
方法/步骤
将椰子放在手掌心,下面放一个碗,便于接住打开后的椰汁。
注意观察椰子表面,两端突出的“南极”和“北极”对着大拇指和小指的方向,将椰子握在手心,对准椰子的“赤道”,用刀的背面使劲敲击,并且一边敲击一边用手转动椰子,让刀可以围绕椰子的“赤道”不断的敲打。
敲打几次后,椰子就会完全分成两半,椰汁会流入下面的碗里。
现在就可以用刨刀或勺子,慢慢挖出椰子肉。
建议用刨刀挖椰子肉比勺子更方便,更快捷。
注意挖的时候,最好贴着椰子壳的内壁,这样可以最大限度的保留椰子肉。
挖出的椰子肉口感甜美,可以直接吃,也可以做成菜品。
工具/原料
椰青
菜刀
锤子或扳手
方法/步骤
首先,把椰青外面比较软的的木质部切掉,露出中间比较硬的圆形部分,不用全部露出来,只要最上面的一部分就行
用厚背刀的刀尖部分轻轻磕一下,感觉差不多了就换个方向,磕出一个小眼
插入吸管,就可以喝椰汁了,也可以先把椰汁倒出来,进行下一步,取椰肉
找一个家里有的工具,锤头啊榔头啊都行,我用的是扳手
把椰子放在毯子或垫子上(其实不放也行,我是为了干净),现在知道为什么不让把椰子削干净了吧,一是为了放的平稳,二是这样敲的时候下面有个缓冲
开始敲吧,注意,敲的时候会有木屑掉落,所以选一个好打扫的地方
把最上面的`坚硬部分敲开,就可以很容易把它剥下来了,注意不要弄脏椰肉
用勺子直接舀着吃,也可以顺着椰子壳把它刮下来,盛入小碗。好了,可以开始享用了。
椰肉做菜做法一:缅式糯糊
原料:糯米500克椰子肉100克姜丝25克蒜末50克精盐10克熟花生仁50克熟芝麻25克花生油50克
制作方法:
1.将糯米漂淘洗净,用清水浸泡1~2小时。椰肉用刀切成3厘米长的薄片。
2.将锅加花生油置于旺火上烧至八成熟,放入姜丝和蒜末煸炒,然后倒入糯米和清水(水没米3厘米为宜)煮沸,待水分快干时,放入椰肉片、芝麻和花生仁翻搅拌匀,用文水略煮片刻即熟。成品应为稠糊状,煮时若干,可再加些温水。
特点:鲜香油酥,营养丰富,制作方便。
椰肉做菜做法二:椰肉糕
主料:椰肉一个椰果里面挖出来的,糯米粉适量,玉米淀粉大约是糯米粉的五分之一,砂糖适量,奶粉一勺。
食谱做法
1、喝完椰汁后劈开壳拿勺子挖出嫩嫩的椰肉。
2、把椰肉放料理机打成浆。多打会这样肉肉才够细。
3、加入糯米粉、奶粉、砂糖、淀粉,搅拌至无颗粒状。拿起刮子能成线流的稠度。
4、家里没有合适的模具,我拿了个盘子抹了点黄油,倒入调好的面浆,盖上一层保鲜膜拿牙签扎几个小洞。上锅蒸十五分钟的样子。
5、蒸好后出锅凉一会儿就拿橡皮刮子沿边起一圈,铺张保险膜,把盘子倒扣在保鲜膜上,用橡皮刮子帮助把糕取下来,在用模具切成想要的形状就可以美美的装盘了。(模具在切之前一定要沾下水哦,要不会粘粘的哦。)。
椰肉做菜做法三:椰肉炖牛奶
主料:纯牛奶250ml,椰肉一个椰皇,白糖适量。
食谱做法
1、取椰肉,有些麻烦。
2、炖盅内放入椰肉和牛奶、白糖,隔水炖一个半小时。
3、热气腾腾。
椰肉做菜做法四:巧克力椰肉曲奇
主料:黄油80克,低筋粉100克,砂糖40克,全蛋液13克,牛奶13克,盐1克,炼奶适量,巧克力适量,椰子肉适量。
食谱做法
1、取椰子肉适量,切成小颗粒状备用。
2、全部主料用厨房电子秤称量备用。
3、黄油软化打发。加入糖粉、细砂糖、盐打发到颜色变浅,体积膨大。
4、加入鸡蛋液充分打发至融合。
5、加入牛奶充分打发至融合。
6、巧克力隔水融化,搅拌均匀。巧克力的用量较少,做出来的饼干颜色金黄,用量多了就是巧克力色,所以巧克力的用量可以依照个人喜好添加。
7、筛入低筋面粉,椰肉,炼奶用刮刀搅拌均匀。
8、将烤盘铺上油纸,取大小相等的面团用花型饼干模具压出形状。
9、把烤盘放入预热好的烤箱,上火180度,下火120度,中层25分钟。根据曲奇饼的厚度调整烘烤时间,烤至酥脆,表面金黄就可以了。
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