正常的干莲子是什么颜色
正常的干莲子是什么颜色。莲子的好处是有很多的,而且虽然莲子心味道极苦,却是一味良药,有显着的强心作用,能扩张外周血管,下面看看正常的干莲子是什么颜色及相关资料。
干莲子应该是乳白色的。
莲子,中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn、的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗-精,心悸失眠。
莲子未成熟的时候呈绿色或黄绿色,熟时黑褐色,莲子种皮为红色或白色。
莲子呈椭圆形或卵形,长1、8-2、5厘米,果皮革质,坚硬,熟时黑褐色;种子(莲子)卵形或椭圆形,长1、2-1、7厘米,种皮红色或白色。
果期8-10月,莲子成熟后质地坚硬,种皮不易剥离,将莲子从中分开后可见绿色的莲心。
莲子果肉为黄白色, 莲子微甜,莲子心味苦。
扩展资料:
莲子有很好的滋补作用,古人认为它“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。
食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠,对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说,莲子还可以通过补肾增强免疫力,达到润肺的效果。
市场上的莲子有红莲子和白莲子之分,红莲子口感较硬,但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯,健脾的功效更强。
除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法,用莲子芯泡茶去心火效果更佳,莲子泡酒则固肾效果更为显著。
干莲子冷藏还是冷冻
都可以。
干莲子无论是冷藏还是冷冻都是可以的,只是在保存时间和保存品质上有所区别,可以根据自己的需求来选择保存方法。干莲子若是冷藏保存的话,可以将干莲子放入密封性比较好的保鲜盒中,直接放入冰箱保存,这样可以最大限度的保留住干莲子原本的口感和味道,而且取用比较方便。
而若是冷冻保存的话,最大的好处就是可以最大化的延长干莲子的保存时间,但是与此同时也会有一定的坏处,就是干莲子由于所含的淀粉比较多。
所以会比较容易受到低温的影响,从而使得干莲子的口感变差,而且干莲子在冰冻环境下,会结成冰块,从而在取用的时候不方便。所以无论是冷藏还是冰冻都是可以的,只是根据自己的需要来选择而已。
冰冻的莲子还可以吃吗
可以吃。
冰冻的莲子是可以吃的,在冷冻的环境下并不会使的干莲子产生有害物质,但是前提是干莲子没有出现变质。冰冻的干莲子没有变质是可以食用的,但是出现了变质的话是不可以食用的,保存在冰箱的冰冻环境下,很容易使得水分进入到干莲子中。
而在我们使用干莲子的时候就会要将其拿出来解冻,这个过程干莲子是处于受潮的状态,频繁如此就容易导致干莲子出现变质的情况,所以最好是在吃之前先观察冰冻的莲子是否变质。
干莲子的保质期是多久
1-2年左右。
干莲子在常温下保存的时间是比较长的,一般可以达到1-2年左右,只要保证干莲子的保存环境是干燥、密封的就可以,在保存的比较好的情况下,干莲子的保质期甚至可以达到3年左右。干莲子在保存环境下最容易出现的变质现象就是生虫和发霉。
这是由于保存环境不密封和潮湿造成的,容易环境不佳的情况下保存,是很快就会发生变质现象,所以保质期也是跟保存方式有关系的。
怎么判断莲子是否变质
1、看:正常的干莲子的外观是色白稍带微黄,白中带黄,莲子身上还有一点自然的皱皮,没有出现生虫、虫洞等现象,则是没有变质的。
2、闻:正常的干莲子闻起来有莲子特有的淡淡的清香味道,若是变质了的莲子闻起来会有发臭、发酸的现象。
3、听:干莲子一般是很干燥的,没有受潮,听声音正常的莲子拿在手里揉发出的声音是很响很脆的,而出现变质现象的莲子声音就很钝不响,而且还可能会带有一点粘腻感。
我们要怎样挑选莲子呢?
1、莲子的挑选和银耳的.挑选有着相似之处,首先都是要看颜色,漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的,并且全部颜色一样,很漂亮,而真正太阳晒,或者是烘干机烘干的,颜色不可能全部都是白的,天然的、没有漂白过的莲子是略带黄色的。
2、可以闻味道,漂过的莲子没有一种天然的淡香味,干的莲子一大把抓起来还是有很浓的香味的。
3、听声音,莲子一定要非常干才可以长时间储藏,好的莲子一把抓起来有咔咔的响声,很清脆。很多无良商家为了缺斤短两,会在销售之前在干莲子里面加少量的水,表面上是看不出来的,但是听声音一般可以辨别出来。
4、看每颗莲子的饱满程度,越饱满的越好,营养越丰富,不饱和的一般是没有成熟了就被采摘,或是长了虫,这类莲子一般是次品,不建议购买。
一闻:莲子干的香味是否清香无异味。
二观其色:莲子干颜色是否呈淡黄的本色白。
三观其外表:外表不好的少量莲中观察是否农家手工制作;好的莲子莲孔比较小,用药水泡过的莲子莲孔比较大。
四吃:味道是否莲香而清甜。
如何鉴别莲子的好坏 教你如何挑选莲子
五听声音:很干的莲子抓起来有清脆的嘀嘀哒哒的声音,一般销售商在销售前会在莲子中掺入小量水份以增加重量,这类掺了水量的莲子的声音是闷响的,掺了水的莲子不能长时间保存。
认识这些挑选好的莲子方法,同时也要注意莲子不是人人都可吃,对于中满痞胀及大便燥结者忌服。不能与牛奶同服,否则加重便秘。
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