空心菜对人体有好处吗

空心菜对人体有好处吗

空心菜对人体有好处吗，空心菜是一种常见的蔬菜，很多人都爱吃，吃起来口感很不错，营养也比较丰富，空心菜简单的烹饪就有很好的味道，看看空心菜对人体有好处吗。

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1、洁齿防龋，滋润皮肤

空心菜中富含的叶绿素，还可以洁齿防龋，滋润皮肤，堪称美容佳品。

2、清热解毒

它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，其中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，用于治疗疮疡、痈疖等功效，最终起到促进肠蠕动、通便解毒作用。

3、降血糖

空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。

4、增强体质

空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。

空心菜不适合哪些人

专家介绍，空心菜是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。但是，空心菜属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。

吃空心菜要注意什么

1、在平时生活中食用空心菜的时候一定要注意少量食用，不建议一次食用过多，而且一些体质比较虚弱或者患有腹泻体质虚寒的人群都是不建议食用空心菜，因为空心菜自身是属于一种寒性的食材，所以在平时生活中不建议经常的食用一些空心菜。

2、在平时生活中食用空心菜的时候一定要注意食用健康的问题，在平时生活中不建议将空心菜和牛奶一起食用，因为空心菜中含有的草酸含量会造成人体不能对牛奶中的钙质正常吸收，还会造成人体出现结石的症状，所以在平时生活中食用空心菜的时候需要注意。

3、在平时生活中食用空心菜的时候需要注意，不建议将其直接生吃，因为空心菜中含有的草酸含量比较多，直接将其生吃的话会造成人体健康出现一定的危险，所以在平时生活中食用空心菜的时候一定要注意食用健康的问题，直接生吃空心菜的话会造成人体内的钙质的正常吸收，所以在平时生活中食用空心菜的时候需要注意。

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1、清热解毒

空心菜是具有很强的排毒功能的，其含有的粗纤维含量很高，且有木质素、纤维素、果胶组成，果胶和纤维素能帮助促进体内有毒物质排出体内，而木质素是可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，能用来治疗疮疡、痈疖。

2、防治便秘

空心菜中是有大量纤维素的，能促进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘和减少肠道癌变是有不错的效果。

3、增强抵抗力

空心菜中营养成分丰富，含有比较多的维生素C和胡萝卜素，具有比较强的'抗氧化能力，对清除体内有害自由基有一定作用，是能起到增强抵抗力的作用的。

4、降脂减肥

空心菜中含有的烟酸、维生素C等成分能降低体内胆固醇、甘油三酯，而且空心菜的排毒功效也是比较强的，对于降脂减肥有一定帮助。

5、美容养颜

空心菜里面是含有丰富的叶绿素的，而叶绿素是有“绿色精灵”之称的，能帮助克制机体内部的感染，预防皮肤疾病，清洁牙齿，预防龋齿口臭，润泽皮肤，起到美容养颜的作用。

6、降低血糖

紫色空心菜中含有胰岛素成分，可以促进机体胰岛素的合成，起到降低血糖的作用，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

7、保护视力

空心菜中本身是含有大量的维生素A的，而且还有比较多的胡萝卜素的，胡萝卜素是能够转化成维生素A的，可以构成视觉细胞中的感光物质视紫红质，能改善视力。

8、防癌抗癌

空心菜是含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食用之后能降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，能起到防癌的作用。

9、治疗维生素B2缺乏症

维生素B2缺乏会引起口角炎、舌炎、鼻脸部的脂溢性皮炎等炎症，还会出现眼角膜发红，充血等症状，而空心菜中维生素B2的含量是比较高的，食用空心菜对于防治维生素B2缺乏症有帮助。

吃空心菜要注意什么

1、体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻者、血压过低、手脚容易无故麻痹或者抽筋现象的人不宜多吃空心菜。

2、空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。

3、空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。

4、因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。

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1、空心菜功效与作用

空心菜味甘、性寒，解毒，清热凉血，利尿。适用于食物中毒，吐血鼻衄，尿血，小儿胎毒，痈疮、疔肿、丹毒等。内服或外用。

通便解毒，果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作。

除口臭，有助于增强体质，防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

2、空心菜食疗

空心菜是糖尿病患者的食疗佳蔬。能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

1、治维生素B2缺乏症：鲜空心菜100克，葱白30克。将空心菜洗净与葱白一起煮汤食盐调味，常服。

2、治糖尿病：鲜空心菜梗60克，玉米须30克，水煎服，每日2～3次。

3、治痢疾：空心菜根100克，水煎服，每日2次。

4、治肺热咳血、鼻出血：鲜空心菜连根，白萝卜适量，同捣烂，绞汁1杯，用蜂蜜调服。

5、治小儿夏季热、口渴、尿黄：鲜空心菜100克，马蹄6个（切)共煮汤，每日服3次，连续6天。

6、治木薯中毒：空心菜500克，洗净捣烂绞汁。加入红糖200克搅匀服用。

7、浮肿腹水，小便不利：空心菜，红苕叶（番薯叶)等分捣烂，敷肚脐部，1～2小时后小便自利。

3、空心菜的做法

淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。把空心菜在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗干净，就能使残留的农药成分减少。

蒜泥空心菜

材料：空心菜500g、蒜10g、鱼露3ml、盐2g、油适量。

做法：

1、把空心菜摘掉黄和老的叶子，然后洗干净，蒜瓣剁成蒜泥备用。

2、置锅于火上，倒入适量的油，烧热后倒入蒜泥爆香。

4、吃空心菜的注意事项

3、大火快速倒入空心菜翻炒，沿着锅边淋上适量的水。

4、炒熟后加入盐跟鱼露即可出锅。

将空心菜洗干净，并倒入锅中。将准备好的水倒进锅中，开始蒸煮。煮熟之后的汤汁，就可以饮用了。

空心菜好吃又养人，但是我们在吃空心菜的时候还是要有所注意的，例如什么人群不适合食用空心菜，空心菜不宜与什么食物同食，空心菜能不能生吃等等：

1、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜。

2、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。

3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。