常吃空心菜对身体有没有害

常吃空心菜对身体有没有害

常吃空心菜对身体有没有害？空心菜是在餐桌上出现频率最高的绿色蔬菜，简单易做，大火里翻炒几下就可以呈现出清脆的美味，但据说吃多了对身体有害，下面聊聊常吃空心菜对身体有没有害。

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一、空心菜吃多了有什么坏处

食用空心菜时，一般适量食用不会对食用者产生较大影响，并且空心菜中含有的纤维素、维生素、胡萝卜素等成分，均对人体有益。但如果空心菜吃多了，可能导致食用者出现胃肠不适、营养吸收不好，或造成病情不稳定等情况。

1、胃肠不适：

空心菜偏于寒性，如果大量食用空心菜，会加重胃肠道的负担，影响胃肠道的正常功能，使食用者出现胃肠不适的情况。

尤其对于胃肠功能紊乱的患者，大量进食空心菜，可能会加重症状，出现腹痛、腹泻等情况，因此对于胃肠功能较差的患者，应尽量少食用；

2、营养吸收不好：

空心菜中含有较多草酸等成分，如果未经处理，大量食用，可与牛奶、虾等食物中的铁等微量元素发生反应，导致身体对这些营养成分吸收不足。对于缺乏钙质导致的麻木、抽筋的患者来说，应尽量少吃或不吃；

3、病情不稳定：

空心菜中钾元素的含量较高，因此对于低血压、高钾血症以及肾病患者来说，如果大量、长期食用空心菜，可能不利于控制病情。

此外，空心菜在生长过程中可能会喷洒农药，若食用时不清洗干净，可能会对人体造成危害，因此食用时应注意彻底清洗。

二、空心菜的营养价值及作用功效

1、空心菜的宏观营养素：

空心菜含水量高达92％，因此能量物质非常低，单位质量（每百克）的空心菜热量仅有23千卡，在空心菜的三大供能营养素中，蛋白质含量占比非常高，达到34％，比同等质量的番茄蛋白质含量高出近四倍！

另外仅有0。3克的脂肪含量，空心菜热量的一半以上都有碳水化合物提供，而在这3。6克的碳水中还有1。4克不用于消化产热的粗纤维。另外其在体内水解产生的游离氨基酸和脂肪酸对人体代谢活动机制也有不小的影响。

单从这个角度上来讲，空心菜对于清减体重，控制餐后胰岛素及血糖水平的稳定以及胃肠道的蠕动都有着非常强大的作用功效，是适宜大部分人经常食用的菜品。

2、空心菜的功能成分：

由于空心菜的吸水量大，因此矿物成分非常丰富，作为一种碱性蔬菜，它的钾元素含量高达243毫克，可以同钠离子共同作用平衡细胞液内外的渗透压，降低肠道酸度，预防体内菌群失调引起的不良反应，空心菜也是日常饮食中钙元素的膳食来源之一，

它的钙含量是番茄的十二倍之多，还有丰富的镁、磷、铁、锌、铜、锰、硒等微量元素。

空心菜中的维生素含量也具有相当的优势，其维生素族群覆盖A、E、C、B族，尤其是胡萝卜素，更是达到了1520微克的水平，维生素A 也有253微克之多；

空心菜中的有机酸和生物活性成分例如叶黄素环氧化物、堇黄质、新黄质和从空心菜提取物中捕捉到的阿魏酰基酩胺都具有补充营养，清热解毒的功效。

三、空心菜的食用禁忌

即便空心菜营养众多也不意味着它可以肆无忌惮地任意食用，吃空心菜还是有一些需要注意的讲究的，吃错方法，不仅补充不到营养素，还有可能对身体造成一定程度的危害。

1、搭配禁忌——乳制品：

空心菜中含有较多的草酸物质，因此对于钙质较富集的乳制品如牛奶、乳酪等食物来说，同吃发生结石的概率就比较大，极容易产生草酸钙沉淀，影响吸收，可以选择分开食用，也可以用热水炒熟空心菜，去除草酸后食用。

2、性寒：

空心菜在我国医药典籍中是可以内服解毒，外敷消肿的药材，《本草纲目》就对它的性味归经进行了一定的阐述：性寒，味甘。入肠胃二经。

因此它生食凉拌口感多苦涩，且对于脾胃虚寒人士不太友好，所以可以通过大火将空心菜炒熟，并且佐以热性食物如肉类一起食用，减少不良反应的发生。

3、食用量的控制：

由于空心菜中含钾元素较高，一次性摄入过多，对于血压患者危害较大，极容易引起心肌舒张，造成低血压反应，另外空心菜的粗纤维和半纤维以及果胶含量都不低，大量贮存于胃肠道中不仅无异于蠕动还可能造成堵塞，加重便秘情况！

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一、空心菜是常见的食材，它的害处有以下几点：

第一点，容易使患者出现脾胃虚寒、腹泻、身体虚弱，主要是因为空心菜偏寒凉，可以润肠通便，对于本身就身体虚弱的患者、卧床的患者、老年性患者。

应用之后很容易导致其消化功能受到影响，使食物未经完全的消化就排出体外，这样会导致人体营养不良，出现身体虚弱的情况。

第二点，空心菜可以降低血压、降低血糖，对于高血压的患者可以应用，但是对于平时血压就很低，或者是糖尿病血糖不稳定的患者，很容易导致低血糖、低血压的出现，而出现影响身体健康，甚至造成生命危险。

第三点、严重缺钙的患者出现手脚麻木、抽筋的患者不要吃，不然空心菜会导致钙的流失，影响钙的`吸收，对于病情会有加重的情况。

二、空心菜的一些用途

降低胆固醇

如果你想减肥和降低胆固醇，经常吃空心菜。一项针对老鼠的研究表明，经常吃空心菜的老鼠会显着降低胆固醇和三糖苷（导致动脉粥样硬化导致脑血管意外、心肌梗塞、脂肪肝的有毒脂肪）水平。

治疗黄疸和肝脏问题

在阿育吠陀医学中，空心菜用于治疗黄疸和肝病。这种蔬菜的精华能够帮助身体对抗导致肝损伤的化学物质，产生解毒酶并为身体补充有价值的抗氧化剂。

治疗贫血

空心菜富含铁。因此，它对贫血的人有益。孕妇多吃空心菜也会很好。

治疗消化不良和便秘

富含纤维是空心菜的优点。菠菜纤维含量高，是一种能够支持消化和克服消化系统疾病的食物。患有便秘或消化不良的人应该经常吃空心菜，因为它温和的通便特性将有助于克服这个问题。

空心菜还以其神奇的驱虫能力而闻名。

你知道，菠菜中的乳胶是一种非常有效的天然漂白剂。

预防心脏病

空心菜富含维生素A、C和β—胡萝卜素等必需营养素。这些营养素充当抗氧化剂，帮助消除体内的自由基，从而防止胆固醇氧化。氧化的胆固醇粘在冠状动脉壁上，阻塞血管，导致心脏病发作和中风。

空心菜中的叶酸具有神奇的功效。

叶酸具有代谢危险的化学同型半胱氨酸的能力。高水平的同型半胱氨酸会导致心脏病发作和中风。此外，空心菜含有大量镁，这是一种有助于降低血压和保护身体免受心脏病的矿物质。

防止脱发

空心菜中的营养成分将帮助您拥有美丽健康的头发。空心菜汁有利于头发生长，防止脱发。

提高免疫系统

空心菜被认为是增强人体免疫力的天然有效药物。空心菜还能够促进骨骼强壮生长和消除毒素。

抗衰老

菠菜等绿叶蔬菜含有丰富的抗氧化剂，可以帮助皮肤细胞抵抗日晒造成的伤害，并在很大程度上减少皱纹。因此，经常吃空心菜有助于防止衰老过程。