山药粥的做法大全

山药粥的做法大全

山药粥的做法大全，山药不仅有健脾养胃的功效，而且可以调理肠胃，山药粥是一道传统的汉族药膳。用淮山药配以粳米制成。山药粥是延年益寿、美容养颜的食品。感兴趣的来看看山药粥的做法大全及相关资料。

　　山药粥的做法大全1

一、山药粥的做法

材料

糙米，大麦米，山药

做法

1、将糙米、大麦米淘净后泡8个小时。

2、山药洗净去皮，切块。

3、将泡米的水连米一起倒入锅内。

4、加入山药块，大火烧开后转小火煲制。

5、熬制米汤粘稠后关火，大概一个半小时。

营养价值、

山药

1、健脾益胃、助消化

2、滋肾益精、

3、益肺止咳

4、降低血糖

5、延年益寿

6、抗肝昏迷。

糙米有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。

糙米的营养远胜于精致白米,如糙米中钙的含量是白米的1、7倍,含铁量是2、75倍,烟碱素是3、2倍,维他命B1高达12倍、糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍、

二、赤小豆山药粥的做法

材料

用料赤小豆50克，山药200克，大米50克。

做法

1、将赤小豆先用水浸泡，山药去皮洗净，切成小方丁。

2、大米去沙洗净。

3、在锅里放适量水，置旺火上，再将赤小豆放入锅中煮烂，再放大米煮烂，最后加入山药丁继续煮至山药熟烂即可。

功效

利水消肿，健脾胃，养颜，女性肥胖者可以适量食用。

三、白果山药粥的做法

材料

大米200克，山药150克，白果30克，芡实米15克。

做法

1、山药削去外皮，切成小丁。大米淘洗干净，下入清水锅中烧开，煮至五成熟。

2、下入山药丁搅匀、烧开，煮至七成熟。

3、下入芡实米搅匀，下入白果搅匀，煮至熟烂、粥稠，出锅盛入汤碗即成。

小诀窍

特点

色泽淡雅，口感软烂，粥汁稠浓，滑润适口。

功效

白果味甘、苦、涩，性平，入肺、肾经，对遗-精、小便频数有定疗效。芡买米味甘、涩，性平，能补肾、止泻、益肾涩精。山药味甘，性平，能健脾补肺、固肾益精。三者在此组合，配以具有益脾和胃、除烦渴作用的大米烹制成粥，适宜于肾虚遗-精、小便频数、妇女白带等症患者食用。

操作提示

山药丁切成与白果大小相等即可。用小火熬煮。

四、淮山药红枣粥的做法

材料

食材、淮山药一根、红枣50g、珍珠米200g

调料、冰糖50g

做法

1、准备以上食材。

2、淮山药切成小段。

3、水开后放入珍珠米。

4、再次水开后，放入淮山药、红枣、冰糖。

5、待锅里的食物沸腾后，提起放入外锅。

6、放入外锅后还在继续沸腾。

7、盖好外锅盖，40分钟后开个就可以吃了。

小诀窍

山药在清洗削皮切小段儿时，最好带一次性手套，以免山药的粘液刺激皮肤，使皮肤瘙痒难忍。

淮山药的营养价值、

山药都是秋冬季最佳滋补食品，具有健脾益胃、补中益气 、消渴生津 、助消化、敛虚汗、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等功效。

红枣、

特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉含有 滋阴补阳，补气养血、提 高人体免疫力、美容、美白祛斑、延缓衰老、丰富富含钙和铁它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用。

　　山药粥的做法大全2

食材

主料糯米 40g

辅料红糖 20g;山药 120g;清水 约3000ml

步骤

1、准备好材料，然后称量好需要用到的份量；1量杯糯米用清水洗净，泡20分钟；山药去皮洗净，刨成丝条备用；

2、煲里注入清水，煮沸后，将糯米与山药丝一起倒入；

3、煮沸后，转中火煲大概80分钟后，糯米煲开了；

4、再加入红糖；

5、搅拌均匀，再煲30分钟，煲至糯米粥变浓稠即可；

6、熄火就可以装入碗食用啦。

冰糖的功效

冰糖的六大功效、

冰糖味甘、性平，入肺、脾经；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的小儿疟疾、咳喘、口疮、噤口痢、风火牙痛；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对干咳无痰、肺燥咳嗽、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

一、生津止渴

润喉去燥，使人清爽舒适。

二、清热除火

冰糖不仅能清心泻火，清热除烦，还能够消除血液中的.热毒。

三、祛脂降压

冰糖能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

四、解毒

冰糖清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

五、润肺

富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

六、化痰止咳

冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　　山药粥的做法大全3

1、粟米山药粥

原料、粟米50克、山药25克、白糖适量

做法、粟米用清水洗净;山药去皮，洗净，切小块备用。锅置火上，加入适量清水，放入粟米、山药块，大火煮沸后，再转小火煮至粥烂熟，加入白糖搅匀即可。

2、蛋黄山药粥

原料、蛋黄、山药、胡萝卜、白米

做法、将鸡蛋黄倒入干净的碗中，加入适量的50℃左右的温开水，调成糊状备用。山药去皮，切成小丁，胡萝卜去皮切成小丁。将胡萝卜、山药和白米一起加水滚煮成粥，将蛋黄糊铺在粥上面即可给宝宝喂食。

3、萝卜山药粥

原料、糯米、山药、大米、萝卜、香菇、香油、盐、香葱

做法、糯米和大米一起淘洗干净清水浸泡10分钟。怀山药去皮切段清水浸泡备用。萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。锅中水烧开放入萝卜和香菇焯烫片刻备用。大米，萝卜，香菇放入电压锅内胆。再放入怀山药。再加入适量热水。内胆放入电压锅中。加盖按下营养饭-煮粥健。滴声提示后开盖加入盐调味。再滴入几滴香油搅拌均匀。盛入碗中后撒上葱花食用。